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Empanadillas de plátano, con nueces y chocolate

21 Oct

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Esta es una receta express.

No solo porque el post va a ser corto, sin apenas fotos. Sino porque es una receta muy sencilla, que puedes hacer en un momento. De hecho yo esta la preparé ayer mientras se terminaba de hacer la comida al medio día.

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La receta la vi en la web de La Cocina de Alimerka y me pareció bastante original y sencilla, para que nadie se piense que para hacer cosillas de repostería hay que ser todo un entendido.

Ingredientes para 6 empanadillas:

– 6 obleas para empanadillas

– 1 plátano

– 3 nueces

– 3 onzas de chocolate con leche

Si os fijáis en la web de La Cocina de Alimerka, ella dobla las cantidades para rellenar las obleas, porque las que usa son grandes. Las que yo compré son las pequeñas, las de empanadillas de toda la vida y por eso usé la mitad de ingredientes.

Los pasos a seguir son muy sencillos.

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos en rodajas muy muy finas el plátano y cortamos a trozos pequeños las nueces y el chocolate.

Lo mezclamos todo en un bol y con una cucharita vamos rellenando las empanadillas. Doblamos por la mitad y sellamos con la ayuda de un tenedor.

Las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las horneamos durante unos 12-14 minutos.

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Se pueden servir calientes acompañando con una bola de helado de plátano/chocolate o frías con azúcar glass espolvoreada por encima.

Sencillo verdad?

Feliz lunes!