Tag Archives: semillas de amapola

Trenza de chocolate

19 Mar

Si!! Estás viendo bien, he vuelto!! Menudo parón he hecho…. Ni en las vacaciones de agosto.

Y la verdad es que he hecho cosas, para algún cumpleaños, para alguna comida de casa, pero por culpa de las dichosas prisas nunca he podido pararme a hacerle cuatro fotos para poder subirlo al blog. De echo, algún que otro bizcocho me lo he tenido que llevar todavía caliente.

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Pero bueno, ya estoy de vuelta y vuelvo donde lo dejé. Mi última receta fueron las mini napolitanas de chocolate y canela y hoy traigo algo parecido, una trenza de hojaldre rellena de chocolate.

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El nivel de dificultad es el mismo, es decir, ninguno y es una receta perfecta para el desayuno o la merienda (o para comer un trozo antes de ir a dormir…)

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Ingredientes:

– 1 lámina de hojaldre

– 200 gr de chocolate negro

– 1 huevo

– semillas de amapola (opcional)

Empezamos precalentando el horno a 200º.

Estiramos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.

Imaginamos que dividimos la lámina en tres partes iguales, en los dos extremos haremos cortes diagonales, dejando el trozo del centro intacto y le extenderemos trozos de chocolate. Encontraréis imágenes del paso a paso pinchando aquí. Yo he usado chocolate en tableta, tipo postres, pero puede ser con leche, blanco o incluso puede ser crema de cacao.

Vamos haciendo nuestra trenza alternando una tira de cada extremo hasta terminar con todo el hojaldre.

Pintamos la superficie con un huevo batido y repartimos por encima las semillas de amapola o lo que más os guste.

Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que veáis que la parte superior se ha dorado. Y listo!

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Más fácil imposible!!

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Gracias por visitar mi blog y espero que mi próxima entrada no tarde tanto como esta!

Elena

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Muffins de limón y semillas de amapola

17 Oct

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Cuando le dije a David que estaba haciendo estos muffins su respuesta fue: “Que cosa más pija!” No se si por el título puede parecer que es una receta complicada, pero la verdad es que para nada lo es.

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Una receta muy sencilla, con los ingredientes básicos que usamos en todas las recetas de repostería (odio esas recetas que incorporan ingredientes difíciles de encontrar), exceptuando las semillas de amapola, que se pueden encontrar en cualquier herbolistería o grandes superficies.

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Las semillas de amapola no dan sabor al bizcocho sino que le da un toque crujiente. Es un ingrediente económico, con muy poco tendréis para un montón de muffins y se conserva perfectamente en una bolsita de plástico bien cerrada.

La receta es del libro The Williams-Sonoma Baking Book  y la he adaptado para que salieran 5 muffins (grandecitos).

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Ingredientes:

– 65gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 75gr de azúcar
– 1 huevo (separando la clara de la yema)
– 110gr de harina
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1/4 cucharadira de bicarbonato
– 1 cucharada de semillas de amapola
– ralladura de 1 limón
– una pizca de sal
– 65ml de buttermilk
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Encendemos el horno a 180º y preparamos los papelitos para nuestros muffins. Como no tenía cápsulas para muffins grandes en lugar de hacerlas con las normales de cupcakes, las hice yo misma recortando cuadrados de 15x15cm de papel de hornear.

Separamos la yema de la clara y montamos esta última a punto de nieve y reservamos.

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Batimos la mantequilla con el azúcar y la yema del huevo a velocidad media durante unos 3 minutos.

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Mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, las semillas de amapola y la ralladura del limón. Incorporamos en dos veces a la mezcla de la mantequilla alternando con el buttermilk, zumo de limón y extracto de vainilla.

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Ahora con la ayuda de una espátula añadimos la clara de huevo montada e integramos manualmente con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea. Aquí hay que tener cuidado, como pruebes un poco la masa estás perdido… Está buenísima! Tiene una textura estilo mousse y el sabor me recuerda mucho a los helados de cono de limón… Mmmmm

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Colocamos nuestra masa en los papelitos de muffins y horneamos durante 25 minutos (aprox).

Dejamos enfriar 5 minutos dentro del nuestro molde y después pasamos a una rejilla donde dejaremos enfriar por completo.

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Hay quienes cuando están fríos le incorporan un glaseado de limón hecho con azúcar glass y zumo de limón, pero yo prefiero dejarlas así ya que no están tan tan dulzonas.

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Espero que no os pase como a mi y podáis esperar a que se terminen de enfriar para comeros una….

Elena