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Cupcakes de turrón de chocolate crujiente

18 Dic

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El lunes pasado publiqué la receta de turrón de chocolate crujiente y hoy para seguir con la dinámica navideña traigo unos cupcakes hechos con ese mismo turrón (o comprado, vosotros mismos).

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La receta la saqué del blog de Reyes de Carrot Cake y como todo lo que tiene en su blog… todo un acierto. El bizcocho esponjoso contrasta con el crujiente de los granos de arroz inflado que hay en su interior y en el frosting.

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Y de sabor? Buff! Os gusta el turrón de chocolate? Pues este es el turrón hecho cupcake. 100% recomendación navideña!

No voy a hacer de este un post muy largo, así que vamos con los ingredientes para 12 cupcakes.

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Ingredientes:

–          150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

–          150 gr de azúcar blanquilla

–          3 huevos de tamaño M

–          150 gr de harina

–          1 cucharadita de levadura

–          150 gr de turrón de chocolate crujiente

 

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes con los papelitos elegidos.

Derretimos el chocolate en el microondas. Yo lo pude derretir en 35 segundos, no le hace falta más. Reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado bien.

Incorporamos la harina con la levadura, batimos brevemente hasta que se haya integrado y añadimos el turrón deshecho que ya habrá templado. Mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula.

Rellenamos 2/3 nuestras cápsulas y horneamos durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejaremos enfriar en la misma bandeja de los cupcakes durante 5 minutos y pasado este tiempo los trasladamos a una rejilla donde enfriarán por completo.

Mientras tanto vamos preparando el frosting.

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Ingredientes:

–          150 gr de mantequilla a temperatura ambiete

–          150 gr de azúcar glass

–          2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

–          150 gr de turrón de chocolate crujiente

Tamizamos conjuntamente el cacao y el azúcar glass. Reservamos.

Derretimos igual que hemos hecho en el paso anterior el turrón de chocolate y lo pasamos por la batidora para triturar los granos de arroz inflado que tengamos. Reservamos.

Batimos la mantequilla hasta que veamos que empieza a blanquear y le añadimos de una sola vez el azúcar tamizado con el cacao. Y cuando haya integrado bien le añadimos el turrón deshecho.

Como puede que quede algún que otro grupo del arroz inflado para decorar estos cupcakes no podemos usar una boquilla cerrada, yo he usado una redonda para evitar que se atasque.

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La decoración? Pues no se, lo que salió en ese momento. Hice una pequeñas montañitas redondas con la boquilla y les puse un copo de azúcar encima. No tiene explicación alguna….

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Gracias por visitar mi blog!

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Turrón de chocolate crujiente

16 Dic

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Más de una semana llevo sin publicar! Es decir, más de una semana sin encender el horno. No me lo puedo creer!!

Per después de este tiempo un tanto agitado ya estoy de vuelta, y como dije en la publicación del brownie, ahora ya con recetas navideñas. Y anda que no hay dulces navideños!! Me ha costado elegir la primera receta, pero he querido empezar con algo muy fácil y que también tendrá relación con la siguiente entrada. Turrón de chocolate crujiente! Si, del tipo Suchard.

20131216-113143.jpgDe veras que es muy muy fácil de hacer y está (aunque algunos no lo creáis) mil veces mejor que el que venden embasado, porque si elegimos nosotros mismos los ingredientes que más nos gustan para hacerlo el resultado no puede ser más que brillante.

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Los ingredientes para hacer dos barras de turrón de chocolate crujiente son:

– 500 gr de chocolate con leche

– 250 gr de crema de chocolate (yo usé Nutella)

– 100 gr de arroz inflado de chocolate

– una pizca de sal

Empezamos preparando el baño maría, donde derretiremos el chocolate con leche troceado.

Una vez deshecho, le añadimos la crema de chocolate, el arroz inflado y la pizca de sal. Mezclamos bien y ponemos en el molde.

Hay moldes específicos para turrones y chocolatinas, de silicona, pero yo en este caso he usado como molde un brick de leche partido por la mitad. Como estos envases están forrados por dentro con una especie de plástico van geniales para hacer este turrón.

Lo dejamos enfriar un poco y cuando esté a temperatura ambiente lo terminamos de enfriar en la nevera. Desmoldamos y ya podemos servir. A que es sencillo?

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La próxima entrada utilizaremos este turrón para hacer alguna otra cosa.

Gracias por visitar mi blog! 🙂