Cookies de chocolate con almendras y chocolate blanco.

Hola de nuevo,

Hoy traigo una receta de galletas. Es muy parecida a la clásica galleta con chips de chocolate pero esta vez toda la galleta es de chocolate. Un receta que no falla de la repostería americana.

En esta ocasión a la masa de chocolate le he añadido almendras crudas enteras y trocitos de chocolate blanco de postres, pero en realidad podrías añadir lo que más te guste: nueces, pistachos, arándanos deshidratados, lacasitos, etc.

Vamos allá con los ingredientes.

• 220gr de harina común
• 1 cucharada de cacao puro
• una cucharadita de levadura química
• 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
• una cucharada de leche
• 90gr de azúcar moreno o panela
• 45gr de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• un huevo
• 100gr de chips de chocolate blanco de postres
• 100gr de almendras crudas peladas

Elaboración:

1. Empezamos batiendo la mantequilla con los dos tipos de azúcar y el azúcar avainillado hasta que tengamos una masa homogénea.
2. Añadimos el huevo.
3. Ahora incorporamos la harina, el cacao y la levadura, recuerda que has de tamizarlo todo antes de incorporarlo.
4. Con la masa lista, añadimos los trozos de chocolate blanco y las almendras. Integramos bien en la masa.
5. Ponemos toda la masa en un papel film y hacemos un cilindro alargado del grosor que queramos tener las galletas. Y llevamos a la nevera durante mínimo una hora.
6. Prepararemos una bandeja con papel de hornear e iremos cortando el cilindro con un grosor de más o menos un dedo.
7. Una vez tengamos la bandeja lista la llevaremos al horno precalentado a 180 grados  y horneamos durante 10-15 minutos, el tiempo dependerá de lo grande que hayamos hecho las galletas.  Hay que tener cuidado ya que al ser oscuras no veremos si se están tostando, si están crudas o si se han quemado.
8. Cuando saquemos las galletas del horno hay que manipularlas con cuidado porque estarán blandas, será cuando se enfríen que se queden duras.

 

Aviso, son adictivas!

Muchas gracias por leerme y hasta la semana que viene.

Mugcake de pera (saludable)

La receta de hoy es una receta fácil, rápida y saludable. Los ingredientes son saludables y se hace tan rápido que es ideal para quitarnos el antojo de dulce sin tener que recurrir al trozo de chocolate o galleta ultraprocesada.

Antes de nada, por si alguien no lo sabe, los mugcake son bizcochos preparados directamente dentro de una taza y que por su tamaño normalmente son para una persona. Se suelen preparar en el microondas en unos pocos minutos.

Los ingredientes son:

• Una pera
• 2 cucharadas de harina de avena
• 1/2 cucharadita de levadura
• Una pizca de canela
• Una pizca de nuez moscada
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. Empezamos pelando la pera. Y cortamos a trozos.
2. La mitad de la pera la llevaremos al microondas durante dos minutos a máxima potencia hasta que esté blanda. La chafaremos con un tenedor y reservaremos. La otra mitad de la pera la cortaremos en trozos pequeños para incorporar al bizcocho. Si no te gusta encontrarte trozos de fruta, entonces sáltate este paso.
3. En la taza que elijamos batimos el huevo, añadimos las dos cucharadas de harina de avena, la levadura, la canela, la nuez moscada y el aceite e integramos.
4. A continuación añadimos la pera que hemos hecho puré y la que está en trocitos. Y removemos hasta tener una masa homogénea.
5. Llevamos al microondas durante dos minutos a máxima potencia.
6. Una vez esté listo, dejamos reposar un par de segundos para que cuando lo saquemos de la taza no se rompa.

Podemos comerlo directamente de la taza, yo en mi caso he preferido cortar a rodajas y añadirle fruta fresca y una onza de chocolate 85% derretida. Aquí puedes añadir lo que más te guste.

Puedes probar de hacerlo con cualquier otra fruta, sobretodo con manzana y plátano queda muy bien. Hay que ir probando.

La receta la saqué del perfil de Instagram de Lorena, de Esperando a Mowgli.