La receta de hoy es una receta fácil, rápida y saludable. Los ingredientes son saludables y se hace tan rápido que es ideal para quitarnos el antojo de dulce sin tener que recurrir al trozo de chocolate o galleta ultraprocesada.
Antes de nada, por si alguien no lo sabe, los mugcake son bizcochos preparados directamente dentro de una taza y que por su tamaño normalmente son para una persona. Se suelen preparar en el microondas en unos pocos minutos.
Los ingredientes son:
- Una pera
- 2 cucharadas de harina de avena
- 1/2 cucharadita de levadura
- Una pizca de canela
- Una pizca de nuez moscada
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Empezamos pelando la pera. Y cortamos a trozos.
- La mitad de la pera la llevaremos al microondas durante dos minutos a máxima potencia hasta que esté blanda. La chafaremos con un tenedor y reservaremos. La otra mitad de la pera la cortaremos en trozos pequeños para incorporar al bizcocho. Si no te gusta encontrarte trozos de fruta, entonces sáltate este paso.
- En la taza que elijamos batimos el huevo, añadimos las dos cucharadas de harina de avena, la levadura, la canela, la nuez moscada y el aceite e integramos.
- A continuación añadimos la pera que hemos hecho puré y la que está en trocitos. Y removemos hasta tener una masa homogénea.
- Llevamos al microondas durante dos minutos a máxima potencia.
- Una vez esté listo, dejamos reposar un par de segundos para que cuando lo saquemos de la taza no se rompa.
Podemos comerlo directamente de la taza, yo en mi caso he preferido cortar a rodajas y añadirle fruta fresca y una onza de chocolate 85% derretida. Aquí puedes añadir lo que más te guste.
Puedes probar de hacerlo con cualquier otra fruta, sobretodo con manzana y plátano queda muy bien. Hay que ir probando.
La receta la saqué del perfil de Instagram de Lorena, de Esperando a Mowgli.
MadaElena 